Följ dessa enkla instruktioner för att laga denna hälsosamma och goda soppa direkt i ditt kök:
- Finhacka löken. Värm en skvätt olivolja i en stor kastrull på medelvärme och fräs löken.
- Blanda in den tidigare hackade eller rivna ingefäran för att frigöra dess aromer.
- Skär moroten i små bitar, lägg den i grytan och låt den steka i 3 minuter.
- Skiva selleristjälkarna, tillsätt dem i blandningen och blanda väl.
- Tärna den söta röda paprikan, tillsätt den och fortsätt steka i ytterligare 3 minuter.
- Hacka vitlöksklyftorna, tillsätt dem till grönsakerna och blanda noggrant.
- Skär zucchinin i tärningar och lägg dem i grytan.
- Häll i grönsaksbuljongen tills alla ingredienser är rikligt täckta. Sätt på locket och koka upp.
- När det kokar, lossa blomkålsbuketterna och tillsätt dem i buljongen.
- Gör samma sak med broccolin, tillsätt buketter i soppan och låt allt sjuda i ytterligare 5 minuter för att bevara grönsakernas krispighet och vitaminer.
- Smaka av med salt och svartpeppar i slutet av tillagningen och strö sedan över rikligt med hackad färsk dill.
- Blanda en sista gång för att fördela smakerna jämnt. Det är klart!
Servera denna soppa rykande het. Det är ett extremt lättlagat, lätt och otroligt hälsosamt lunch- eller middagsalternativ. Smaklig måltid!
