Steg 1: Förberedelse
Blanda torra och våta ingredienser separat för bästa resultat.
Steg 2: Smeten
Rör försiktigt ihop allt till en tjock smet. Kokosmjöl gör smeten betydligt fastare än vanlig kaksmet.
Steg 3: Gräddning
Låt kakan svalna något i formen så att den håller ihop bättre innan den tas ut.
Variationer
- Citron & blåbär: Tillsätt citronskal och blanda i 1/2 kopp blåbär.
- Choklad: Rör ner 1/4 kopp mörka eller sockerfria chokladbitar.
- Äpple & kryddor: Tillsätt kanel, muskot och hackat äpple.
- Salt variant: Uteslut honung och vanilj. Tillsätt vitlök, örter och riven ost.
Tips
- Använd yoghurt i rumstemperatur för jämnare smet
- Följ mängden kokosmjöl noggrant
- Testa med tandpetare för att avgöra om kakan är klar
- Förvara i kylskåp i upp till 5 dagar
- Kalorier: ~150 kcal
- Fett: 9 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Socker: 5 g
Hälsofördelar
- Proteinrik – håller dig mätt längre
- Låg i kolhydrater – skonsammare för blodsockret
- Glutenfri – passar vid glutenintolerans
- Hälsosamma fetter – från mandel och kokos
Slutsats
Denna kaka med grekisk yoghurt visar hur enkla och näringsrika ingredienser kan skapa något riktigt gott. Med sin saftiga konsistens, nötiga smak och fina näringsprofil passar den lika bra till vardags som till fest.
