Hälsosam grekisk yoghurtcheesecake: Den enkla proteinrika desserten utan bakning

1. Krossa kexen till fina smulor och blanda med smält smör.
2. Tryck ut blandningen i botten av en springform och ställ i kylskåp.
3. Blötlägg gelatinet i vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
4. I en skål, vispa ihop grekisk yoghurt, färskost, honung och vanilj tills det är slätt.
5. Rör ner det upplösta gelatinet i yoghurtblandningen.
6. Häll fyllningen över den kylda pajen och jämna till ytan.
7. Kyl i minst 4–6 timmar, eller tills den har sett helt.
8. Garnera med bär eller din favoritfyllning före servering.

Varför anses det vara hälsosammare

• Högre proteinhalt tack vare grekisk yoghurt.
• Lägre fett- och kaloriinnehåll än många traditionella cheesecakes.
• Ingen bakningskrävs.
• Kan sötas naturligt med honung eller andra alternativ.

Tips

• Använd helfet grekisk yoghurt för den krämigaste konsistensen.
• Sila yoghurt om den är väldigt vattnig.
• För extra protein tillsätter vissa en skopa vaniljproteinpulver i fyllningen.
• Låt cheesecaken kallna över natten för bästa konsistens.