Sila mjölet och blanda alla ingredienser till paneringen. Mal dem fint med en mortel och stöt och lägg dem sedan i en ren plastpåse.
Doppa varje kycklingbit i ägget och sedan i mjölblandningen i påsen. Se till att du täcker varje bit helt med mjöl.
Värm oljan i en stekpanna. Stek kycklingen i oljan på låg värme utan att täcka över den.
Efter att du har brynt kycklingen, lägg ett lock på pannan och fortsätt tillaga på låg värme tills kycklingen är helt genomstekt.
Lägg på hushållspapper för att få bort överflödig vätska.
Varianter:
- Kärnmjölksmarinad: Blötlägg kycklingbitarna i kärnmjölk i några timmar eller över natten innan du panerar dem. Detta gör kycklingen mörare och ger en syrlig smak.
- Kryddig version: Tillsätt cayennepeppar eller het sås till äggblandningen eller mjölöverdraget för en kryddig kick.
- Örtblandning: Experimentera med olika torkade örter som basilika eller dill i mjölblandningen för en unik smakprofil.
- Krispigt panering: För extra krispighet, tillsätt krossade cornflakes eller pankobrödsmulor i mjölblandningen.
- Kryddat mjöl: Blanda i lite riven parmesanost eller näringsjäst i mjölet för extra smak.
- Ugnsbakat alternativ: Istället för att steka, panera kycklingen och baka den i ugnen vid 200 °C i cirka 30–40 minuter för ett hälsosammare alternativ.
- Sött och salt: Ringla honung eller lönnsirap över den kokta kycklingen för en söt kontrast till de salta kryddorna.
TIPS :
