Återförsäljaren
Landet
Köttleverantören
Konsumentefterfrågan
Säsongsbetonad tillgänglighet
Stora stormarknader köper ofta kött från flera leverantörer snarare än från en enda gård.
Dessa leverantörer kan inkludera:
Familjeägda gårdar
Regionala producenter
Stora kommersiella verksamheter
Kooperativ
Internationella leverantörer (beroende på importregler)
Köttet bearbetas sedan, inspekteras, förpackas, transporteras kylt och distribueras till butiker.
Förstå etiketter
En anledning till att kunder blir förvirrade är att köttförpackningar innehåller många etiketter.
Vanliga exempel inkluderar:
Gräsbetade
Djur äter främst gräs istället för spannmål.
Ådringsfinish
Djuren betade på bete innan de slutfördes med spannmålsbaserat foder.
Organisk
Odlad enligt specifika ekologiska jordbruksstandarder fastställda av tillsynsmyndigheter.
Frigående
Gäller vanligtvis fjäderfä och indikerar att fåglar har haft viss tillgång utomhus.
Burfri
Gäller främst äggproduktion.
Naturlig
Denna term orsakar ofta förvirring.
I många länder betyder “naturlig” helt enkelt att produkten innehåller minimala artificiella ingredienser efter bearbetning.
Det beskriver inte nödvändigtvis hur djuret uppfostrades.
Varför köttpriserna skiljer sig åt
Många undrar varför ett paket biff kostar dubbelt så mycket som ett annat.
Prisskillnader beror ofta på:
