Mamma ställer fram dessa på verandan varje sommar och vi slukar hela tallriken innan middagen ens börjar. Det krävs bara 3 ingredienser för det ultimata mellanmålet på eftermiddagen.
Använd de bästa tomaterna: Eftersom det bara finns tre ingredienser här gör mogna sommartomater hela skillnaden. Om du kan få tag på tomater från trädgården eller bondens marknad kommer detta mellanmål att smaka ännu bättre.
Håll kexen krispiga: Montera dem precis innan servering så att tomatjuicen inte mjuknar kexen. Om du behöver lite försprång, skiva tomaterna och mjukna färskosten i förväg, och lägg sedan ihop allt i sista minuten.
Prova en smaksatt färskost: Gräslök, trädgårdsgrönsaker eller vispad färskost kan ge dessa bett lite extra personlighet utan att göra receptet svårare.
Tomatbitar gjorda med örtkryddat färskost
Tomatbitar gjorda med örtkryddat färskost
Gör dem festvänliga: För en större sammankomst, arrangera kexen på en bricka och lägg fram färskosten och tomatskivorna som ett löpande band. Det är ett enkelt sätt att snabbt göra en massa utan att krångla i köket.
