Recept på persika-skomakare från Crown Royal

Värm ugnen till 200 grader. Smält 1/2 smörjpinne i en Pyrex-form (ca 33 x 23 cm) eller gryta. I en tung kastrull, blanda en burk persikor (ca 740 g) (ohrunna), 1/2 kopp socker, 1/2 kopp ljust farinsocker, 2 tsk malen kanel och 1/2 kopp vatten och koka upp. Sänk värmen och tillsätt 1,75 kopp Crown Royal Peach whiskey till blandningen och låt sjuda i cirka 10 minuter. I en separat skål, blanda 1,75 kopp kallt vatten och en rågad matsked majsstärkelse till en slurry. Tillsätt den i persikoblandningen och låt koka upp igen. I en annan bunke, blanda 2,5 dl socker, 1/2 kopp ljust farinsocker, 2 tsk vaniljextrakt, 3,5 dl självjäsande mjöl (helst White Lily) och tillräckligt med mjölk för att göra en tunn smet. Vispa med en visp. Häll de varma persikorna i grytan med det smälta smöret och häll sedan smetblandningen över. Blanda 2 msk socker, 2 tsk kanel och 1/4 tsk muskotnöt och strö över. Grädda i 30 minuter tills de är gyllenbruna.