Lite vatten
Potatisolja
till stekning
1 rågad matsked majsstärkelse
2 matskedar vit vinäger
Hur tillagar man sina pommes frites?
Börja med att skala potatisen och skär den i stavar.
2. Häll dem sedan i en stor skål och tillsätt den vita vinägern, se till att de alla är täckta med den.
3. Täck dina pommes frites med kallt vatten och låt tillagningen vila i cirka tio minuter.
4. Häll allt i ett durkslag, torka sedan av pommes fritesen med en ren kökshandduk och knacka lätt för att få bort överflödigt vatten.
5. Häll tillbaka pommes fritesen i en skål och ström majsstärkelsen över pommes fritesen, blanda allt.
Stek pommes fritesen i två omgångar för maximal krispighet.
Efter att du hällt oljan i fritösen, se till att temperaturen är 160 °C innan du lägger pommes fritesen i den och steker dem för första gången. Detta kommer att steka insidan av dina pinnar utan att brynas. När de stiger upp till ytan, häller av vattnet och låter stå.
