En sur kropp är en ohälsosam kropp. När kroppen är sur skapar den en oönskad miljö där sjukdomar, bakterier och jäst frodas. När kroppen är för sur drar den mineraler från vitala organ och ben för att neutralisera syran och avlägsna den från kroppen. Av denna anledning kan kroppens mineralreserver, såsom kalcium, natrium, kalium och magnesium, bli farligt låga och orsaka skador som kan gå obemärkt förbi i åratal, tills kroppen når ohälsosamma nivåer, vilket leder till acidos.
De flesta av oss konsumerar redan tillräckligt med syraproducerande livsmedel som mejeriprodukter, spannmål, kött och socker. Eftersom kroppen ständigt genererar surt avfall genom ämnesomsättningen måste detta avfall neutraliseras eller utsöndras på något sätt. För att neutralisera denna konstanta generering av surhet måste vi förse våra kroppar med mer alkaliserande livsmedel.
