Självklart! Detta är den ultimata comfort food-måltiden. Här är ett recept på en klassisk, saftig och smakrik köttfärslimpa med en söt och syrlig glasyr, i kombination med perfekt krispiga rostade potatisar.
Klassisk köttfärslimpa med rostade potatisar
Det här receptet använder en kombination av kött för bästa smak och konsistens, och en enkel “panade” (bröd- och mjölkblandning) för att säkerställa att den förblir otroligt saftig.
Ingredienser
För köttfärslimpan:
· 450 g nötfärs (förhållandet 80/20 mellan magert och fettrikt är idealiskt)
· 120 g fläskfärs (eller använd bara nötkött, men fläsk ger god smak och fett)
· 2,5 dl panko-ströbröd (eller vanligt torrt ströbröd)
· ⅔ dl mjölk (helmjölk eller 2 %)
· 1 liten gul lök, finhackad
· 2 vitlöksklyftor, finhackade
· 1 stort ägg, lätt uppvispat
· 2 msk worcestershiresås
· 1 msk ketchup
· 1 tsk dijonsenap
· 1 tsk torkad timjan eller persilja
· 1 ½ tsk salt
· ½ tsk nymalen svartpeppar
För glasyren:
· ½ kopp ketchup
· 2 msk farinsocker
· 1 msk äppelcidervinäger
· 1 tsk Worcestershiresås
För de rostade potatisarna:
· 900 g Yukon Gold- eller Russet-potatis, skrubbade och skurna i 2,5 cm stora bitar
· 2 msk olivolja
· 1 tsk vitlökspulver
· 1 tsk paprikapulver
· Salt och peppar efter smak
· Färsk hackad persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner
