Förberedelse:
1. Sikta 450 g mjöl i en skål, tillsätt 1 tsk salt, 1 tsk socker, 1 tsk torrjäst och blanda allt. Häll i 300 ml ljummet vatten.
2. Knåda degen; den kommer att vara väldigt klibbig. Mjöla den inte.
Tillsätt 2 matskedar olja och fortsätt knåda. Degen blir elastisk och slät. Forma den till en boll och lägga tillbaka den i skålen, täckt med en kökshandduk.
3. Låt degen jäsa på en varm plats minst två gånger, i 40 minuter till 1 timme.
4. Om degen har jäst mer än två gånger, knåda den med oljade händer. Forma till en boll.
5. Smörj en form med 26 cm diameter med olja, lägg degen i den och bred ut den över formens hela diameter.
