I en stor skål, blanda alla flytande ingredienser: grekisk yoghurt, ägg, sötningsmedel och vanilj. Vispa för hand eller med elvisp tills det är slätt.
Tillsätt siktat majsstärkelse och blanda försiktigt för att undvika klumpar.
För att degen ska fästa ordentligt, klä en bakform med en diameter på 18–20 cm med lätt smort eller fuktat bakplåtspapper.
Häll degen i formen och jämna till ytan med en stekspade.
Grädda i en förvärmd ugn till 180 °C (350 °F) i cirka 50 minuter, tills ovansidan är lätt gyllenbrun.
Låt kakan svalna i minst 30 minuter efter gräddningen innan du tar ut den ur formen och serverar.
Tips:
För en krämigare version, byt ut lite av yoghurten mot lätt ricotta.
Kakan kan serveras med färsk frukt, hallonkompott eller kanelpaj.
De kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 2-3 dagar.
