- 400 g kycklingbröstfilé
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 2,5 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
- 2 tsk senap, gärna dijonsenap
- 2 tsk honung
- salt
- svartpeppar
- 150 g okokt ris till servering
Valfritt för extra smak
- 1 vitlöksklyfta
- ½ tsk torkad timjan
- 1 tsk citronsaft
- hackad persilja till servering
Gör så här
1. Koka riset
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Håll det varmt medan du gör kycklingen och såsen.
2. Förberedd kyckling
Skär kycklingfilén i jämnstora strimlor eller mindre bitar.
Torka ytan lätt med hushållspapper och krydda med lite salt och svartpeppar.
Jämnstora bitar gör det lättare att få all kyckling färdig samtidigt.
3. Bryn kycklingen
Hetta upp hälften av smöret i en stor stekpanna på medelhög till hög värme.
Lägg i kycklingen och stek tills bitarna får fin färg runtom.
Stek gärna i två omgångar om pannan är liten. Om för mycket kyckling läggs i samtidigt sjunker temperaturer och köttet börjar koka snarare än brynas.
Lyft upp kycklingen på en tallrik när den fått färg.
4. Steklöken
Skala och finhacka eller skiva löken.
Tillsätt resten av smöret i samma panna och stek löken på medelvärme i 3–4 minuter tills den blivit mjuk och lätt gyllene.
Använder du vitlök, tillsätt den under den sista halvminuten.
5. Gör honungs- och senapssåsen
Sänk värmen något och tillsätt:
