- grädde
- senap
- honung
- eventuellt timjan
Rör ordentligt så att senap och honung blandas jämnt i såsen.
Låt sjuda försiktigt i 2–3 minuter.
Smaka av. Vill du ha mer syra kan du tillsätta lite citronsaft. Är såsen för mild kan du tillsätta ytterligare lite senap.
6. Tillaga kycklingen färdigt
Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med eventuell köttsaft från tallriken.
Låt allt vara försiktigt i cirka 5–8 minuter, beroende på hur stora kycklingbitarna är.
Kycklingen ska vara helt genomstekt innan servering.
Om såsen blir för tjock kan du späda den med någon matsked vatten eller mjölk.
Så får du bäst balans i såsen
Honung och senap fungerar bra tillsammans eftersom de balanserar varandra, men proportionerna spelar roll.
Börja med den angivna mängden och justera först efter att såsen fått sjuda en stund.
Om såsen känner:
- för söt: tillsätt lite mer senap eller några droppar citron
- för skarp: tillsätt lite mer grädde
- för tjock: späd med vatten eller mjölk
- för tunn: låt sjuda utan lock några minuter
Det är bättre att justera lite i taget än att tillsätta stora mängder direkt.
