2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
3. Varm lidt olivenolie op i en pande og tilsæt kartoflerne. Steg ved middel varme, indtil de er møre, rør af og til. Krydr med salt og peber efter smag.
4. Rul butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Arranger kartoffelskiverne på butterdejen, og lad der være ca. 2 cm fri kant.
6. Fordel osten og kartoflerne jævnt over kartoflerne.
7. Fold kanterne af butterdejen indad, så der dannes en skorpe omkring fyldet.
8. Pisk ægget i en skål og pensl butterdejsskorpen med det sammenpiskede æg.
9. Bag tærten i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, eller indtil skorpen er gylden og sprød.
10. Når den er bagt, lad den køle lidt af, inden den skæres i skiver og serveres.
Denne kartoffel-, speck- og ostetærte i butterdej er perfekt som forret, hovedret eller en lækker snack. Velbekomme!
