Instruktioner
Steg 1: Förvärm ugnen eller värm olja
• För bakning : Värm ugnen till 200 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Spraya lätt med olja.
• För stekning : Värm cirka 2,5–5 cm olja i en djup panna på medelvärme tills den når 175 °C.
Steg 2: Förbered smeten
• Vispa ihop mjöl, vatten (eller mjölk), vitlökspulver, paprika, salt och peppar i en bunke tills det är slätt.
• Om du använder ströbröd eller panko för extra krispighet, lägg dem i en separat grund skål.
Steg 3: Täck blomkålen
• Doppa varje blomkålsbukett i smeten och se till att den är helt täckt.
• För extra krispighet, rulla den panerade blomkålen i ströbröd eller panko och tryck lätt till så att den fäster.
Steg 4: Koka blomkålen
• För bakning : Lägg de panerade buketterna på den förberedda bakplåten med mellanrum mellan varje bit. Spraya lätt med olja. Grädda i 20–25 minuter, vänd dem halvvägs, tills de är gyllenbruna och krispiga.
• För stekning : Stek buketter i omgångar och se till att de inte överfyller pannan. Stek i 3–5 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg över på en tallrik med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Steg 5: Gör såsen
