Recept för friterad havskatt från södra USA

450 g malfilé utan skinn
3,5 dl kärnmjölk eller mjölk (valfri)
olja för fritering
1,2 dl het sås
1,2 dl mycket fint majsmjöl
1,2 dl vetemjöl
1 tsk Old Bay-krydda
1,2 dl salt
1,2 dl svartpeppar
1,2 dl paprika

Instruktioner