Småkapris. Småkapris (nonpareil) är de mest uppskattade.
Medelstora kapris. Medelstora kapris (surfiner) är också bra.
Stora kapris. Stora kapris (capotes) är mindre ömtåliga.
Smaken. Mindre kapris har en mer delikat smak.
Konsistensen. Mindre kapris har en fastare konsistens.
Priset. Mindre kapris är dyrare.
HemVad är kapris och hur man använder dem i matlagning
Vad är kapris och hur man använder dem i matlagning
Skölj dem. Skölj kaprisen innan du använder den för att få bort överflödigt salt.
Tillsätt dem i såser. Tillsätt kapris i såser för en smakexplosion.
Lägg dem i sallader. Lägg kapris i sallader för en salt krispighet.
Tillsätt dem i pasta. Tillsätt kapris i pastarätter.
Tillsätt dem i fisk. Tillsätt kapris i fiskrätter.
Tillsätt dem till kyckling. Tillsätt kapris till kycklingrätter.
Tillsätt dem till grönsakerna. Tillsätt kapris till grönsakerna.
Använd dem som garnering. Använd kapris som garnering.
Kyckling Piccata. En klassisk italiensk rätt med kyckling, citron och kapris.
Pasta puttanesca. En pastasås med tomater, oliver, ansjovis och kapris.
Sallad Nicoise. En fransk sallad med tonfisk, oliver och kapris. Sallader
Sauce Vierge. En sås med tomater, örter och kapris.
