I en stor skål, blanda nötfärs, ströbröd, ägg, worcestershiresås, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Blanda tills allt är väl blandat. Forma till fyra lika stora biffar.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i biffarna och stek i 3–4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Ta ut och ställ åt sidan.
I samma stekpanna, tillsätt den skivade löken och fräs tills den karamelliseras, cirka 8-10 minuter.
Strö mjöl över löken och rör om i 1 minut. Häll gradvis i köttbuljongen under omrörning för att förhindra klumpar. Låt sjuda i 3-5 minuter tills såsen tjocknar.
Rör i smör och färsk timjan (om du använder det). Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och häll sås över dem.
Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 10 minuter för att biffarna ska bli färdiga.
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 35 minuter
Kcal: 350 kcal | Portioner: 4 portioner
