En generös, smältande mör och lätt karamelliserad gryta,
denna confiterade fläsk med öl och lönnsirap är den typen av rätt som fyller hela köket med sin arom redan innan den när bordet. Detta är en verkligt smakrik gryta: fläsk tillagas långsamt och långsamt tills det blir så mört att det praktiskt taget faller isär, och avslutas sedan med en rik, rik sås där ölet ger djup och lönnsirapen en varm, nästan bärnstensfärgad glans.
Den här rätten har allt som talar för den som letar efter ett tröstande familjerecept med en touch av festlig känsla, utan onödiga krusiduller. Den kräver främst tid, konsistens och behå ingredienser. Den långa tillagningen förvandlar en ganska snabb köttbit till möra, saftiga bitar, medan den slutliga reduktionen ger en rik, mörk och doftande sås med precis rätt balans av salta, maltiga och söta smaker.
