Fläskkarré fylld med ost och bacon… Se mer
4. Bryn för smak
Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn alla sidor tills de är gyllenbruna. Brynningen bevarar saften för en mör bit.
5. Grädda till perfektion
Flytta till en förvärmd ugn på 190 °C och grädda i 25–30 minuter, eller tills innertemperaturen när 63 °C. Låt vila i 5–10 minuter innan du skär upp.
Proffstips för maximal smak
-
Använd Gruyère eller schweizerost för en gourmettwist
-
Tillsätt en skvätt vitt vin eller äppelcider under gräddningen för extra fukt.
-
Garnera med färska örter för att förbättra presentationen
-
Servera med rostade grönsaker, potatismos eller krämig risotto för en komplett måltid
