Ett moget fikon känns inte bara igen på sin färg. Beroende på sorten kan det förbli grönt, bli gult, brunt eller anta en mycket mörklila nyans.
För att veta om den är redo att plockas är det bäst att observera flera tecken samtidigt: dess flexibilitet, dess position på grenen, dess hals och hur den lossnar.
1. Fikonet blir mjukt under fingrarna
Ett fikon som fortfarande är hårt är i allmänhet inte moget. När det är klart ger det efter något vid mycket lätt tryck , utan att bli mosigt.
Hantera det försiktigt: ett moget fikon får lätt blåmärken. Om det är extremt mjukt, sipprar ut eller avger en sur lukt kan det istället vara övermogen.
