Låt oss börja med testet. Sikta först mjöl och bakpulver i en djup skål, tillsätt det tärnade smöret och mal tills det är fint smulat.
Tillsätt sedan salt, vaniljsocker, gräddfil och äggula och knåda tills du får en elastisk deg. Vira in den i plastfolie och låt den stå i kylskåpet i en halvtimme.
Under tiden förbereder du fyllningen. Vispa äggvitan och sockret separat tills det bildas styva toppar, vänd sedan försiktigt ner de hackade valnötterna.
Ta ut degen, dela den i fyra delar, kavla ut varje del tunt till en cirkel och skär i 8 trianglar. Lägg en tesked nötfyllning på den breda kanten av varje triangel och rulla den till ett rör, börja från botten.
