- Välj rätt styckningsdel: Chuck roast är idealisk – den blir mör och smakrik med lång, långsam tillagning.
- Torka steken torr: Att torka köttet hjälper kryddorna att fästa och främjar bättre bryning.
- Hoppa inte över löken: Löken smälter till en rik, smakrik sås som är hjärtat i rätten.
- Kontrollera om köttet är klart: Steken är klar när en gaffel lätt glider in och det lossnar.
- Skär mot fibern: För de möraste skivorna, skär köttet mot fibern.
Serveringsförslag:
