• ½ koppsmör
• ½ kopp vit socker
• ½ kopp packat farinsocker
• ½ kopp vispgrädde
• 1 matsked vaniljextrakt
Instruktörer
Steg 1: Förvärm och förbered
Värm ugnen till 175 °C .
Smörj en ugnsform som rymmer 1 ½ liter med smör och ställ åt sidan.
Steg 2: Förbered brödet och russinen
Lägg till det tärnade brödet och russinen i en stor bunke.
Om ditt bröd inte är gammalt kan du rosta det lätt i ugnen i 5–10 minuter för att torka det lite.
Steg 3: Gör mjölkblandningen
I en liten kastrull, värm 2 koppar helmjölk och 0,25 kopp smör på medelvärme tills smöret smälter helt.
Koka inte upp – värm bara tills det ångar. Häll den varma mjölkblandningen över brödet och russinen.
Låt blandningen stå i 10 minuter så att brödet absorberar vätskan och mjuknar.
Steg 4: Tillsätt ägg och smakämnen
Efter blötläggning, rör försiktigt i ½ kopp socker , lätt uppvispade ägg , 1 matsked vaniljextrakt och muskotnöt .
Blanda noggrant för att blanda ingredienserna jämnt. Undvik att övermixa så att brödet behåller lite av sin konsistens.
Steg 5: Grädda
Häll blandningen i den förberedda ugnsformen och bred ut den jämnt.
Grädda i 40–50 minuter , eller till toppen är gyllenbrun och mitten har stelnat. En kniv som sticks in i mitten ska komma ut ren.
Medan puddingen gräddas, förberedd vaniljsåsen.
Steg 6: Gör vaniljsåsen
I en medelstor kastrull på medelvärme, smält ½ kopp smör .
Tillsätt ½ dl vitt socker och ½ dl farinsocker och rör om tills blandningen blir slät och börjar bubbla – cirka 5–8 minuter .
Häll långsamt i ½ dl vispgrädde under ständig omrörning. Låt bli så försiktigt i 2–3 minuter , eller tills den tjocknat något.
Ta bort från värmen och rör i 1 matsked vaniljextrakt . Håll varmt.
Steg 7: Servera
När brödpuddingen är klar, låt den svalna något i 5–10 minuter .
Skeda upp i individuella skålar och ringla generöst med varm vaniljsås.
Servera omedelbart och njut av de tröstande, nostalgiska smakerna.
Tips för framgång
