Kycklingmedaljonger
Ingredienser (2-3 portioner)
500 g kycklingbröst
salt, svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2 msk mjöl
2 msk smör
1 msk olja
1 liten lök
2 vitlöksklyftor
200 ml vispgrädde (eller 33 %)
100 ml kycklingbuljong
1 tsk dijonsenap
en näve persilja
valfritt: champinjoner eller lite parmesanost
Instruktioner
Skär kycklingbrösten i tjockare medaljonger. Krydda med salt, peppar och paprika.
Rulla dem lätt i mjöl.
Värm smör och olja i en stekpanna och stek köttet på båda sidor tills det är gyllenbrunt (cirka 3-4 minuter på varje sida). Ställ åt sidan.
