En blomknopp. Kapris är de oöppnade blomknopparna på en buske som heter Capparis spinosa.
En medelhavsväxt. Växten är inhemsk i Medelhavsområdet.
En saltlagd eller inlagd mat. De är allmän saltlagda eller inlagda.
En smakförstärkare. De har en salt, syrlig och lätt citronig smak.
En mångsidig ingredienser. De kan användas i en mängd olika rätter.
En kulinarisk stapelvara. De är en viktig del av medelhavsmatlagningen.
De olika typerna av kapris
Storlek. Kapris graderas efter storlek.
Småkapris. Småkapris (nonpareil) är de mest uppskattade.
Medelstora kapris. Medelstora kapris (surfiner) är också bra.
Stora kapris. Stora kapris (capotes) är mindre ömtåliga.
Smaken. Mindre kapris har en mer delikat smak.
Konsistensen. Mindre kapris har en fastare konsistens.
Priset. Mindre kapris är dyrare.
HemVad är kapris och hur man använder dem i matlagning
Vad är kapris och hur man använder dem i matlagning
